Pączki

Przygotowanie:

Przygotować ciasto drożdżowe i odstawić do wyrośnięcia. Następnie ciasto grubo rozwałkować i wykrawać szklanką pączki. Na jeden krążek nakładać powidła lub wiśnie, przykrywać drugim, zlepić boki palcami i jeszcze raz wyciąć foremką lub szklanką, żeby brzegi mocno do siebie przywarły. Ułożyć pączki na stolnicy lub desce wysypanej mąką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Wyrośnięte pączki kłaść na rozgrzany tłuszcz wypukłą stroną do dołu (tłuszcz sprawdzamy kawałkiem surowego ziemniaka, jeżeli po wrzuceniu szybko sie przyrumieni, olej jest wystarczająco gorący). Pączki smaży sie na niezbyt silnym ogniu pod przykryciem. Gdy połowa pączka zanurzona w tłuszczu zrumieni się, odwrócić i dosmażyć bez przykrycia. Pączki wyjmujemy na bibułę, aby je odsączyć, przekładamy na półmisek i posypujemy cukrem pudrem.