>przepisy>przetwory>ketchup-z-cukinii
Ketchup z cukinii
Składniki:
- 1½kg cukinii
- ½kg cebuli
- 3 papryki czerwone
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 25dag cukru
- ½ szklanki octu
- 1 łyżeczka curry
- 2 słoiczki koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
Cukinie zetrzeć na tarce jarzynowej, cebulę i paprykę pokroić w paski. Posolić wszystko 2 łyżkami soli. Odstawić na godzinę. Po godzinie gotować przez 30 minut i zmiksować. Dodać 1 łyżeczkę pieprzu, ½ łyżeczki papryki ostrej, 25dag cukru, ½ szklanki octu, 1 łyżeczkę curry, 2 koncentraty pomidorowe. Gotować przez 10 minut. Gorący dawać do słoików. Zapasteryzować przez 10-15 minut.
