Faworki
Składniki:
- 25 dag mąki
- 1 jajko
- 1-2 surowe żółtka
- 5 łyżek śmietany
- 2 dag cukru pudru
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżka spirytusu
- 50 dag smalcu do smażenia
- 10 dag cukru pudru
Przygotowanie:
Mąkę przesiać z cukrem, dodać pozostałe składniki. Starannie ciasto wyrobić i wybijać wałkiem około 15 minut, aż będą widoczne pęcherzyki powietrza. Wałkować ciasto na cienkie placki, partiami, aby nie wyschło. Krajać radełkiem lub nożem paski szerokości około 3cm długości 15cm. Każdy pasek przekroić w środku, wzdłuż około 5cm i przewinąć. W płaskim rondlu do smażenia rozgrzać tłuszcz i wlać łyżkę spirytusu. Wrzucić plasterek ziemniaka, a gdy szybko się zrumieni, można smażyć faworki. Wkłada się je partiami i smaży z obu stron na złoty kolor, przewracajπc widelcem. Po usmażeniu wykładamy faworki na bibułkę lub serwetki papierowe, aby osączyć je z tłuszczu i układamy na półmisku, posypując przez sito cukrem pudrem.
